Il tuo browser non supporta JavaScript!

Il pane carasau

Il pane carasau
titolo Il pane carasau
sottotitolo Storie e ricette di un'antica tradizione isolana
autori ,
argomenti Saggistica > Cucina e gastronomia
collana Physis [cucina]
editore Graphe.it
formato Libro
pagine 120
pubblicazione 09/2014
ISBN 9788897010623
Copertina HD Copertina HD
Scrivi un commento per questo prodotto
 

Abstract

Il pane come alimento primario, simbolico, ospite d’onore delle giornate da custodire nella memoria…
7,50
 
Spedito in 1/2 giorni
Condividi

Disponibile anche nel formato

Il pane carasau

  • formato:
2,49

C’era un dolce tepore in quella cucina, tutto era armonia, e continuavamo a bisbigliare come se ci fosse stato qualcuno da non svegliare, da non disturbare.

È nostro desiderio parlarvi di un antico pane tipico sardo, composto da semplici e pochi ingredienti quali una manciata di farina lavorata senza l’utilizzo del lievito di cui abitualmente facciamo uso, e schiacciata a lungo per ottenere uno spessore incredibilmente sottile; attualmente accompagna cibi, stuzzichini e salse anche nella penisola e risulta essere molto apprezzato dai «continentali»: si tratta del pane carasau, conosciuto anche con il nome di carta da musica – nome non attribuitogli dai sardi – per via delle sue sottilissime sfoglie e del suono che producono grazie alla loro tipica croccantezza.

«Su pani fattu in domu», «il pane fatto in casa», quello che racconta storie infinite, che nasce in seno a una famiglia e che vaga di casa in casa, dentro bisacce o sull’altare del parroco, che richiede un intero corredo di canestri e di preziosi teli di lino bianco, che sopravvive a più di una stagione, e che prima ancora d’esistere è parte di un’idea che nasce coltivando, trebbiando, setacciando.

 

Inserisci i numeri visualizzati per il controllo anti spam

Rassegna stampa per Il pane carasau

Eventi collegati a Il pane carasau

Piazza Pichi, il 24.04.2017alle ore 15.00, Iglesias
il 14.10.2016alle ore 10.00
Ormeggio Penelope, il 18.08.2016alle ore 10.30, Maladroxia - Sant'Antioco
Fiera del libro, il 22.04.2016alle ore 15.00, piazza Pichi, Iglesias
Biblioteca comunale, il 05.04.2016alle ore 17.00, via Galileo Galilei, 1, Portoscuso (CI)
Biblioteca comunale, il 11.03.2016alle ore 18.00, via Vittorio Veneto, 6, Santadi (Carbonia-Iglesias)
Scalette, il 08.05.2015alle ore 19.00, via Solferino, Sant'Antioco
Hazard Cafè, il 06.05.2015alle ore 19.00, viale dei Cappuccini (Parco delle Rimembranze), Iglesias
TV2000, il 10.02.2015alle ore 07.30
A.S.D. Wudang Kung Fu, il 13.12.2014alle ore 17.30, via Dalmazia 126, Carbonia
Sala ex Borsa Merci, il 13.12.2014alle ore 12.00, via Mazzini, Perugia
Ristorante L'Alberata, il 23.11.2014alle ore 11.00, via Perugina, 68/A, Collepepe (Pg)
A&F Hair Stylist, il 22.11.2014alle ore 15.30, via Telese 25, Roma
Associazione Culturale TempoMeccanico, il 15.11.2014alle ore 18.00, via Traunreut 11 (zona grattacielo), Nettuno
ExMe, il 25.10.2014alle ore 20.00, via XX settembre, 38, Carloforte
Tg2 - Eat Parade, il 24.10.2014alle ore 13.30
Sala Consilare del Comune di Muravera, il 30.09.2014alle ore 18.30, Piazza Europa, Muravera (Ca)
Associazione Volontariato AUSER, il 29.09.2014alle ore 18.00, piazza Italia, 16, Sant'Antioco (CI)
Biblioteca Comunale, il 27.09.2014alle ore 17.00, via della Vittoria, snc, Carbonia (CI)
Biblioteca Comunale Sergio Atzeni, il 26.09.2014alle ore 17.00, vico I del Popolo, 2, Capoterra (Cagliari)

Inserire il codice per il download.

Inserire il codice attivare il servizio.